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Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration

Du cuisinier au maître d'hôtel, du réceptionniste au garçon de café, l'hôtellerie-restauration offre toute une palette de métiers.

Et les formations proposées sont de tous niveaux.

Dès la troisième, il est possible de préparer un CAP, un bac pro ou un bac techno spécialisé dans l'hôtellerie-restauration.
Après le bac, le BTS hôtellerie-restauration est également très apprécié des recruteurs.
L'université propose également de nombreuses licences professionnelles (bac+3), accessibles notamment après le BTS, et quelques masters pro (bac+5) spécialisés dans le management hôtelier. Source : Cidj

A voir aussi :

Les métiers de bouche et de l'alimentation


Les métiers du tourisme

Vous trouverez dans ce dossier les coordonnées des organismes héraultais. Pour connaître les organismes dans la Région Languedoc Roussillon, veuillez contacter le service documentation du CRIJ.

CAP

Lycée général, technologique et professionnel Jean Moulin

Statut : Public

Diplôme(s) :
  • CAP agent polyvalent de restauration (formation initiale)
  • CAP cuisine (formation initiale)
  • CAP restaurant (formation initiale)

Cfa de l'ICF de Béziers (CFA)

Statut : Consulaire

Diplôme(s) :
  • CAP cuisine (contrat d'apprentissage)
  • CAP restaurant (contrat d'apprentissage)
  • CAP services en brasserie-café (contrat d'apprentissage)
  • CAP services hôteliers (contrat d'apprentissage)

Lycée polyvalent Victor Hugo

Statut : Public

Diplôme(s) :
  • CAP agent polyvalent de restauration (formation initiale)

Institut consulaire de formation de Montpellier (ICF)

Statut : Consulaire

Diplôme(s) :
  • CAP cuisine (contrat d'apprentissage)
  • CAP restaurant (contrat d'apprentissage)
  • CAP services en brasserie-café (contrat d'apprentissage)

Lycée professionnel Jules Ferry (LP)

Statut : Public

Diplôme(s) :
  • CAP agent polyvalent de restauration (formation initiale)
  • CAP cuisine (formation initiale)
  • CAP restaurant (formation initiale)

Institut national de formation et d'application (INFA)

Statut : Association

Diplôme(s) :
  • CAP cuisine (formation professionnelle continue)
  • CAP restaurant (formation professionnelle continue)
  • CAP services en brasserie-café (formation professionnelle continue)

Cfa municipal Nicolas Albano (CFA)

Statut : Public

Diplôme(s) :
  • CAP cuisine (contrat d'apprentissage)
  • CAP restaurant (contrat d'apprentissage)

Lycée des métiers Charles de Gaulle (LP)

Statut : Public

Diplôme(s) :
  • CAP agent polyvalent de restauration (formation initiale)
  • CAP cuisine (formation initiale)
  • CAP restaurant (formation initiale)

Greta Sète et bassin de Thau (GRETA)

Statut : Public

Diplôme(s) :
  • CAP cuisine (contrat de professionnalisation)

BEP

Cfa de l'ICF de Béziers (CFA)

Statut : Consulaire

Diplôme(s) :
  • BEP restauration (intégré au bac pro) option cuisine (contrat d'apprentissage)
  • BEP restauration (intégré au bac pro) option commercialisation et services en restauration (contrat d'apprentissage)

Institut consulaire de formation de Montpellier (ICF)

Statut : Consulaire

Diplôme(s) :
  • BEP restauration (intégré au bac pro) option cuisine (contrat d'apprentissage)
  • BEP restauration (intégré au bac pro) option commercialisation et services en restauration (contrat d'apprentissage)

Cfa municipal Nicolas Albano (CFA)

Statut : Public

Diplôme(s) :
  • BEP restauration (intégré au bac pro) option cuisine (contrat d'apprentissage)
  • BEP restauration (intégré au bac pro) option commercialisation et services en restauration (contrat d'apprentissage)

BP

Cfa de l'ICF de Béziers (CFA)

Statut : Consulaire

Diplôme(s) :
  • BP cuisinier (contrat d'apprentissage)
  • BP restaurant (contrat d'apprentissage)
  • BP sommelier (contrat d'apprentissage)

Institut consulaire de formation de Montpellier (ICF)

Statut : Consulaire

Diplôme(s) :
  • BP cuisinier (contrat d'apprentissage)
  • BP restaurant (contrat d'apprentissage)

Bac pro

Lycée général, technologique et professionnel Jean Moulin

Statut : Public

Diplôme(s) :
  • Bac pro cuisine (formation initiale)

Cfa de l'ICF de Béziers (CFA)

Statut : Consulaire

Diplôme(s) :
  • Bac pro cuisine (contrat d'apprentissage)

Lycée professionnel Jules Ferry (LP)

Statut : Public

Diplôme(s) :
  • Bac pro cuisine (formation initiale)

Greta Sète et bassin de Thau (GRETA)

Statut : Public

Diplôme(s) :
  • Bac pro cuisine (contrat de professionnalisation)

Cfa municipal Nicolas Albano (CFA)

Statut : Public

Diplôme(s) :
  • Bac pro cuisine (contrat d'apprentissage)
  • option organisation et production culinaire

Lycée des métiers Charles de Gaulle (LP)

Statut : Public

Diplôme(s) :
  • Bac pro cuisine (formation initiale)

Bac techno

Lycée professionnel Jules Ferry (LP)

Statut : Public

Diplôme(s) :
  • Bac techno hôtellerie (formation initiale)

Mentions complémentaires

Cfa de l'ICF de Béziers (CFA)

Statut : Consulaire

Diplôme(s) :
  • Mention complémentaire accueil-réception (contrat d'apprentissage)
  • Mention complémentaire cuisinier en dessert de restaurant (contrat d'apprentissage)
  • Mention complémentaire sommellerie (contrat d'apprentissage)

Institut consulaire de formation de Montpellier (ICF)

Statut : Consulaire

Diplôme(s) :
  • Mention complémentaire cuisinier en dessert de restaurant (contrat d'apprentissage)
  • Mention complémentaire employé traiteur (contrat d'apprentissage)

Lycée professionnel Jules Ferry (LP)

Statut : Public

Diplôme(s) :
  • Mention complémentaire employé traiteur (formation initiale)

Institut national de formation et d'application (INFA)

Statut : Association

Diplôme(s) :
  • Mention complémentaire accueil-réception (formation professionnelle continue, contrat de professionnalisation)

Lycée des métiers Charles de Gaulle (LP)

Statut : Public

Diplôme(s) :
  • Mention complémentaire employé barman (formation initiale)

BTS

Cfa de l'ICF de Béziers (CFA)

Statut : Consulaire

Diplôme(s) :
  • BTS hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service (contrat d'apprentissage)
  • BTS hôtellerie-restauration option mercatique et gestion hôtelière (contrat d'apprentissage)

Esicad Montpellier

Statut : Privé hors contrat

Diplôme(s) :
  • BTS hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service (contrat de professionnalisation, formation initiale)
  • BTS hôtellerie-restauration option mercatique et gestion hôtelière (contrat de professionnalisation, formation initiale)

Lycée professionnel Jules Ferry (LP)

Statut : Public

Diplôme(s) :
  • BTS hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service (formation initiale)
  • BTS hôtellerie-restauration option mercatique et gestion hôtelière (formation initiale)

Licence

Il n’existe pas de formation en Hérault. Pour connaître les organismes dans la Région Languedoc Roussillon, veuillez contacter le service documentation du CRIJ.

Licences professionnelles

Il n’existe pas de formation en Hérault. Pour connaître les organismes dans la Région Languedoc Roussillon, veuillez contacter le service documentation du CRIJ.

Master

Il n’existe pas de formation en Hérault. Pour connaître les organismes dans la Région Languedoc Roussillon, veuillez contacter le service documentation du CRIJ.

Masters professionnels

Institut des sciences de l'entreprise et du management - Université Montpellier I (ISEM)

Statut : Public

  • formation initiale, formation professionnelle continue
Formation(s) :
  • Master professionnel organisation et stratégie parcours management hôtellerie et tourisme
    Les enseignements ont lieu à l'antenne universitaire du Château d'Orfeuillette (Lozère) : orfeuillette@univ-montp1.fr

Certificat de qualification professionnelle

Institut national de formation et d'application (INFA)

Statut : Association

  • formation professionnelle continue
Formation(s) :
  • CQP cuisinier
    CQP serveur en restaurant

Titre professionnel

Il n’existe pas de formation en Hérault. Pour connaître les organismes dans la Région Languedoc Roussillon, veuillez contacter le service documentation du CRIJ.

Certificat

Institut national de formation et d'application (INFA)

Statut : Association

  • formation professionnelle continue
Formation(s) :
  • Certificat de compétences Pizzaiolo-crêpier

Formation continue à l'université

Dideris - Service de formation continue et apprentissage de l'Université Montpellier I (DIDERIS)

En savoir plus Toutes les formations proposées par l'Université Montpellier I sont accessibles par le biais de Dideris en formation continue.

Statut : Public

A savoir

A savoir

  • formation professionnelle continue
Formation(s) :
  • La Région Languedoc-Roussillon propose des stages rémunérés de durées et de niveaux variables dans de nombreux métiers. Se renseigner auprès de la Mission Locale la plus proche de chez vous et sur le site Internet www.laregion-seformer.fr ou par téléphone au 0 800 00 70 70 (appel gratuit depuis un poste fixe).

    Vous pouvez également consulter le site Internet de l'offre de formation continue du CARIF Languedoc-Roussillon : http://offre-formation.cariflr.fr .

Adresses utiles

Fédération régionale de l'industrie hôtelière Languedoc-Roussillon (UMIH)

En savoir plus L'Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie
représente les cafetiers,restaurateurs, cuisiniers étoilés, hôteliers, hôteliers-restaurateurs qu'ils soient indépendants, de chaînes volontaires ou intégrées, ainsi que les acteurs du monde de la nuit.

L'Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie représente dans
toutes les régions et dans tous les départements les cafetiers,
restaurateurs, cuisiniers étoilés, hôteliers, hôteliers-restaurateurs
qu'ils soient indépendants, de chaînes volontaires ou intégrées, ainsi que
les acteurs du monde de la nuit.

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